10 septembre 2016

Best of de l'été 2016: Les haricots bleus qui ressemblaient à une estampe de Hokusai

Les récoltes ont été assez maigres au potager cet été. Les pieds de tomate ont été attaqués par la maladie avant même d'avoir fructifié, un vrai carnage. Nous avons donc accueilli comme un petit miracle la récolte de haricots mi-secs, d'autant qu'à l'écossage, les haricots se sont avérés... être bleus! Et pas un bleu uniforme! Chaque cosse recellait des haricots plus ou moins mouchetés, d'un bleu plus ou moins profond, évoquant irresistiblement la palette de couleurs de la grande vague de Hokusai. On avait l'impression que le bol... [Lire la suite]
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08 novembre 2015

bon plan gourmand au Mans: Déjeunette et Popotte

Après un été mouvementé, nous avons pu – enfin ! - profiter des invitations chez Déjeunette et Popotte gagnées lors du concours de recettes à la fraise organisé par le Fenouil au printemps dernier. Et...nous avons vécu un rare moment de gourmandise ! Un de ces moments dont le charme opère encore plusieurs heures après qu'ils soient terminés... Tout commence par le chef, Jean-Franck Lenfant, qui a eu l'idée géniale de créer une association dont le but est de faire connaître et déguster des produits bio au pic de leur saveur,... [Lire la suite]
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30 octobre 2015

le Parvis Saint Hilaire... n'a pas attendu la COP21

Mon premier billet sur un "bon plan gourmand" est donc pour ce restaurant situé au pied de la muraille du vieux Mans, sur une placette où, au crépuscule, on s'imagine sans peine de retour au Moyen âge. L'impression persiste dans le restaurant dont la décoration évoque aussi cette période. Chose rare, la première page du menu présente la démarche du chef et les producteurs - locaux et majoritairement bio - avec lesquels il travaille. Comme les produits sont cuisinés frais, il y a peu de plats au menu: deux entrées, un poisson, une... [Lire la suite]
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