27 juin 2017

Tutoriel pour un gâteau Pikachu (sans pâte à sucre)

Alors que je menais une discrète enquête auprès de T. pour savoir s'il avait une envie particulière pour son gâteau d'anniversaire, la réponse n'a pas tardé: "Tu pourrais faire un gâteau en forme de Pokémon?" C'était à peine une question en fait. Après la soucoupe volante et le green de golf des années passées, il lui semblait évident que maman pouvait s'attaquer sans faillir à ce monument du cake design. Secrètement flattée par cette marque de confiance, j'ai répondu que "bon d'accord, à condition de trouver un tutoriel facile sur... [Lire la suite]
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28 juin 2016

Petits choux, éclairs et religieuses

Après avoir réalisé que T n'avait, à 8 ans, jamais goûté à un choux à la crème, j'ai décidé de m'attaquer à ce monument de la gourmandise et d'en concocter une version sans produits laitiers. Monument car la réalisation est assez technique... J'ai le souvenir de ratages mémorable lorsque, enfant, je persuadais ma mère de faire de la pâte à choux alors que notre four n'était pas du tout adapté... Remplacer le beurre par de l'huile dans la pâte à choux était un peu une gageure mais que ne ferait-on par gourmandise? Chez nous, le... [Lire la suite]
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30 mars 2016

Mini-piñata au chocolat... pour changer des poules et des lapins de Pâques

N'arrivant pas à m'enlever de la tête l'original gâteau pinata d'Anne-Sophie du blog Fashion Cooking, j'ai eu envie d'en faire une version individuelle pour le dessert de Pâques. Un peu comme la buche de Noel, le dessert de Pâques fait toujours chez nous l'objet de moultes réflexions et doit satisfaire à trois critères incontournables: il doit contenir du chocolat, être relativement léger et avoir un côté ludique (à la fabrication et/ou à la dégustation). L'idée cette année était d'inviter les convives à couper en deux l'étrange... [Lire la suite]
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08 janvier 2016

Chiffon cake revisité... et mis en bocal

Sans Marie Chioca, je n'aurais jamais pensé à faire des gâteaux en bocaux! Merci Marie! Depuis qu'elle a fixé cette thématique pour le KKVKVK 61, je ne pense qu'à ça. Merci Marie! :-) J'avoue que les billets de Marie me font souvent cet effet là... Des gourmandises pas trop sucrées, pas trop grasses, avec des ingrédients bio, et photographiées avec talent: difficile de résister! Le KKVKVK (Qui qui veut qui vient cuisiner?) est un des plus anciens concours de la blogosphère culinaire. L'idée, un peu loufoque de Manue en... [Lire la suite]
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13 novembre 2015

Coulant au chocolat... sans produits laitiers

Quel amoureux de chocolat peut résister à la vue d'un coulant au chocolat? à cette onctuosité nichée au creux du gâteau encore tiède? J'avais un peu mauvaise conscience depuis que j'avais dégusté un coulant fantastique dans un restaurant pendant les vacances, sous les yeux de T. qui devait se contenter de fraises au sucre... Je lui avais promis que je ferais une version sans produits laitiers pour lui, et c'est chose faite. C'est très amusant à faire et si tu as un cuistot de 8 ans dans les parages, tu vas pouvoir lui inculquer des... [Lire la suite]
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30 octobre 2015

Des muffins sans lait et sans gluten et qui font – un peu - peur !

Les vacances de Toussaint sont quelquefois un peu difficiles à gérer avec les enfants. Pour la première fois depuis longtemps vacances ne rime pas avec activités de plein air. Noël paraît encore à des années lumière. On ne sait plus trop à quoi jouer. C'est le moment de faire un peu de cuisine... Halloween approchant, nous nous sommes amusés, avec A., venu prêter main forte, à décorer des muffins qui font un peu peur. Bizarrement, faire des gâteaux en forme d'araignée, de momies qui ressuscitent ou des globes oculaires plus ou moins... [Lire la suite]
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13 octobre 2015

Cookie géant vegan pour dire "hello october"

Tu regardes la pluie se déverser et les après midi ensoleillés sont de plus en plus courts... Tu as envie de citer Apollinaire dès que tu humes l'air chargé d'effluves automnales... c'est à dire souvent... Et que j'aime ô saison que j'aime tes rumeurs Les fruits tombant sans qu'on les cueille Le vent et la forêt qui pleurent Toutes leurs larmes en automne feuille à feuille Bref nous voici en octobre et tu as besoin d'une gourmandise réconfortante pour faire le deuil de l'été... Que dirais-tu de préparer un cookie géant? sans... [Lire la suite]
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01 octobre 2015

bon anniversaire Chocolate & Zucchini et un gâteau chocolat courgette...

Il y a une bonne dizaine d'années, j'ai découvert la blogosphère culinaire par le biais de Chocolate & Zucchini. Les textes ciselés, la créativité et l'humour de Clotilde m'ont charmé mois après mois. Alors que je me lance dans l'aventure du food blogging, j'ai eu envie de lui faire un clin d'oeil en confectionnant son gâteau signature, le gâteau au chocolat et aux courgettes. Le goût des courgettes ne se sent absolument pas bien sûr et leur présence permet d'apporter du moelleux au gâteau sans mettre la moitié de la plaquette... [Lire la suite]
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16 juin 2015

Gateau au chocolat aux deux sésames, sans lait, sans gluten...MALP!

MALP! Mangé Avant La Photo! Ce gâteau fut le gâteau d'anniversaire de mon fils et dans l'effervescence de la réunion de famille je n'ai pas eu l'opportunité de le prendre en photo avant dégustation. Il était joli pourtant avec ses huit bougies dont la lumière dorait les brisures de nougatine au sésame... Le gateau au chocolat de base est garni d'une crème au sésame noir et tofu soyeux qui lui apporte du moelleux sans l'alourdir et de brisures de nougatine au sésame blonc qui lui apportent du croquant. Ces brisures sont... [Lire la suite]
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