@utremans gourmand

23 septembre 2015

pizza sans gluten et sans fromage... parce que toi aussi tu veux ton plateau TV pour la coupe du monde de Rugby

Poursuivant mes expérimentations avec la farine de pois chiche, je me suis tournée vers la pizza avec l'idée de rendre cette "gourmandise" accessible aux intolérants au gluten et au lait... Pas de fromage dégoulinant dans ma version mais une croûte à...

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Tags: sans lait, sans gluten, pois chiche

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11 septembre 2015

quiche vegan sans soja

Ayant grandi dans une famille végétarienne, je peux dire que j'ai un peu fait le tour des quiches qui s'efforcent de ressembler à leurs équivalents carnés à grand renfort de produits au soja et d'oeufs, de crème et de fromage. Elles sont toujours un peu...

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Tags: sans lait, vegan, plat, pois chiche

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9 septembre 2015

clafoutis végan aux tomates cerises

Lorsque je fais des courses à ma coop bio, je prends systématiquement du tofu soyeux. C'est une sorte de "joker" culinaire. Sur le moment je n'ai aucune idée de la façon dont je vais l'employer mais il finit toujours par trouver une utilisation, la plupart...

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Tags: sans lait, sans gluten, vegan, entrée

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26 août 2015

des popsicles crémeux... et qui croustillent!

Si on a adore les sucettes à base de purée de fruits, et plus particulièrement celles à la fraise, quelquefois on a envie de quelque chose d'un peu plus consistant, un peu plus crémeux, un peu croustillant aussi...Parce que un des "drames" de l'intolérance...

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Tags: sans lait, sans gluten, glace, anglosaxon

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17 août 2015

le riz au lait caramel salé ou comment éviter la frustration quand on est intolérant aux produits laitiers?

Quand, au détour d'une discussion, survient la question de l'intolérance aux produits laitiers de T, il n'est pas rare que nous entendions "Ah, il est au régime alors"... Ce terme, avec ses relents de frustration et de pulsions inassouvies, me hérisse...

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Tags: sans lait, sans gluten, vegan

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7 août 2015

les popsicles à la fraise... incontournables de l'été

pourquoi c'est gourmand? c'est juste un concentré de fraises délicieusement rafraîchissant pourquoi c'est bon pour ton petit corps? - tu peux ajuster la quantité de sucre selon ton envie et même ... ne pas en mettre car les fraises sont très sucrées en...

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Tags: fraises, popsicles, ice pops, moins de sucre, anglosaxon

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4 août 2015

porridge de retour de vacances comme un "smoothie bowl"

pourquoi c'est gourmand? l'association amande, abricot, miel de forêt et éclats de pistache est imparable (c'est pour ça qu'on aime tant le nougat ;-)) + l'onctuosité du porridge (enrichi à la purée d'amande) est contrebalancée par le croquant des pistaches...

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Tags: abricots, amandes, avoine, petit déjeuner, porridge, anglosaxon

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20 juillet 2015

Lasagnes sans produit laitier

pourquoi c'est gourmand? parce que les lasagnes C'EST gourmand! parce que la texture est moelleuse mais qu'il y a aussi des petites choses croquantes, gouteuses, croustillantes. On ne sait jamais quel goût aura la bouchée suivante, si elle aura une petite...

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Tags: sans lait, lasagnes, vegan

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9 juillet 2015

confiture de fraise crue

pourquoi c'est gourmand? parce qu'on réussit à concilier le goût incomparable de la fraise crue et la gourmandise de la tartine dégoulinante... c'est fruité avant d'être sucré parce que la couleur donne juste envie de plonger dedans! pourquoi c'est bon...

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Tags: fraises, IG bas, cru

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1 juillet 2015

gâteau soucoupe volante sans lait et sans gluten pour un goûter de chimistes...

Pour les huit ans de mon « martien » avec ses copains, je me suis lancée dans la confection d'un gâteau en forme de soucoupe volante, qui couronnait un après midi consacré à des expériences de chimie amusante. A huit ans il n'est plus si facile d'épater...

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Tags: sans lait, anniversaire, sans gluten, activités